المكونات:
- ½ كيلو حبات بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ كوب كريمة خفق.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على الحرارة متوسطة.
2- تُغسل حبات البطاطس بالماء ثم تجفف جيداً بورق المطبخ.
3- تدهن حبات البطاطس بالقليل من الزبد وينثر عليها الملح، ثم تُغلف فى ورق الفويل وتترك فى الفرن حتى تشوىَّ تماماً، ويُختبر نضجها بغرز حرف سكين فى حباتها.
4- تُخرج حبات البطاطس من الفرن، وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تُقشر وتقطع إلى مكعبات وتوضع فى طنجرة صغيرة.
5- تضاف الكريمة والزبد إلى مكعبات البطاطس، وتوضع الطنجرة على نار هادئة وتُهرس المكونات بالهراسة اليدوية حتى تصبح بيوريه ناعماً جداً بلا آى تكتلات.
6- يضاف الملح وجوزة الطيب إلى الخليط وتقلب المكونات جيداً، ثم ترفع الطنجرة من على النار.
7- يسكب خليط البيوريه فى صحن التقديم، وتقدم مع شرائح اللحم أو الدجاج. >>>